Es presenta un manifest en defensa del vi en temps del coronavirus
El document que s’està difonent a
través de les xarxes socials té el suport de més de 100 dones i pretén
posar el valor la feina de viticultors i cellers i de totes les
indústries derivades de la vitivinicultura que estan patint les
conseqüències de la pandèmia del Covid-19
VADEVI
per Redacció
divendres, 10 d’abril 2020 -
12:34h
Les integrants del grup
"Dones+Vi"
ha publicat un manifest a través de les xarxes socials per contrarestar
les que consideren “algunes informacions esbiaixades relatives al
consum de vi amb motiu de la Covid-19 i del confinament”. Expliquen que amb aquest document “volem aclarir conceptes i constatar fets i, essencialment, defensar i
fer
costat a totes aquelles persones que es dediquen a l'ofici del vi, des
de les viticultores al sommelier, entenent que són qui ens alimenten,
ens cuiden i ens curen, a nosaltres i als paisatges que ens envolten”.
Conviden a tothom qui
vulgui a subscriure aquest manifest que reproduïm a continuació:
Des
del passat 14 de març, dia en què el Govern de l’Estat espanyol va
decretar l'estat d'alarma i, per tant, el confinament i el control de
moviment de les persones, tots els sectors, l’econòmic, el social, el
jurídic, el polític i el cultural s'han vist afectats. L’hostaleria i el
turisme són, probablement, dels més perjudicats i seran també els
últims a recuperar-se.
El confinament ens obliga a
passar tot el dia a casa, soles o en família, en pisos petits o en
cases amb jardí, algunes treballant en línia, unes assumeixen el risc
d'anar al seu lloc de treball i unes altres veient passar les hores,
però totes compartim l'angoixa constant de què passarà quan tot això
acabi i intentem acceptar i adaptar-nos a la situació. Cadascuna de
nosaltres ho porta el millor que pot; pendents de les notícies i
assumint tanta responsabilitat com li és possible.
En
aquestes circumstàncies i a conseqüència d’una informació referida a
l'augment del consum d'alcohol als habitatges particulars i el perill
dels seus efectes en la nostra salut – emesa el 7 d’abril al TN de TV3;
min 40 https://www.ccma.cat/tv3/telenoticies -, som un grup
nombrós de dones (Dones+Vi) vinculades a l’ofici del vi que representem
perfils professionals molt diversos, que hem decidit signar el següent
manifest en defensa de tots els agents del món del vi, des del
viticultor al sommelier i evidentment al consumidor responsable.
Les
persones signatàries volem aclarir alguns aspectes, el primer dels
quals és defensar que al darrere d’un vi hi ha humanitat i natura. I
també:
• Que el consum de vi no ha augmentat durant el confinament.
És més, els cellers constaten una baixada dràstica de les vendes. Cal
tenir molt present que abans de la crisi del Covid19, el consum de vi es
realitzava majoritàriament en restaurants i bars. Ara, el consum, varia
d’escenari i incrementa als habitatges particulars.
•
Que el consumidor compra principalment a les grans superfícies per això
podem veure alguna imatge de prestatgeries de vi mig buides. També hi
ha botigues especialitzades que per donar sortida al seu estoc i seguir
fent costat als elaboradors, estan fent un esforç creant ofertes i
donant facilitats per fer arribar el vi a domicili.
•
Aquestes circumstàncies no impliquen que els cellers estiguin venent
més vi. És més, els de dimensió petita i mitjana que són la majoria a
Catalunya, no acostumen a participar a la línia de distribució de grans
superfícies i han vist parar de cop les seves vendes.
•
Cellers petits i mitjans són els que més patiran les conseqüències de
la crisi sanitària, econòmica, social i cultural, ja que la seva
principal línia de venda és la restauració i l'exportació. Dues vies
que, ara per ara, estan tancades. La cadena de professionals que
treballen perquè arribi una ampolla de vi al consumidor és realment
llarga i important: viticultores, tractoristes, geòlogues, tècniques de
vinya, veremadores, cellereres, enòlogues, tècniques de celler,
empresàries i treballadores de productes enològics i fitosanitaris,
fabricants de maquinària, boteres, forestals, fabricants d'ampolles,
d’etiquetatge, de capses de cartró i de packaging, dissenyadores,
sureres, vidrieres, transportistes, duaneres, distribuïdores,
emmagatzemadores, restauradores, sommeliers i comunicadores, entre
altres agents.
Les persones signatàries manifestem que:
• El vi té una tradició mil·lenària en la cultura mediterrània i forma part de la Dieta Mediterrània declarada per la UNESCO Patrimoni Mundial de la Humanitat
• És un aliment arrelat al territori. És cultura, història i patrimoni.
•
El treball de les viticultores permet cultivar, conrear, mantenir i
donar vida als paisatges que actuen com en molts casos s’ha constatat de
salvaguarda davant d’incendis i d’altres escenaris climatològics
derivats del canvi climàtic que afecten greument el medi rural. I
n’asseguren la seva biodiversitat i essència. També dinamitzen les economies rurals.
• Entenem el consum de vi com un hàbit social, relacionat directament amb l’alimentació sana i saludable.
• Defensem i abanderem el consum responsable de vi, posant èmfasi sempre en la seva dimensió geogràfica, humana i cultural.
•
Donem suport a qualsevol iniciativa que es realitzi des del sector i
que ajudi a la supervivència en temps difícils, però també quan ens en
sortim.
