Verdura

Moniato al forn

Per Tots Sants

 

per Albert Vilas 

 

CATALUNYA CUINA

Com us he comentat amb l'entrada de les castanyes, aquesta entrada, més que una recepta, és un elogi a una de les elaboracions més tradicionals dels nostres país. El moniato al forn s'ha menjat tota la vida, juntament amb les castanyes torrades....i els panellets....i el moscatell o vi dolç...a que si?

Doncs aquí us deixo quatre instruccions bàsiques per fer-los al forn. Tot i així, hi ha gent que els fa sense paper d'alumini....però jo penso que es couen més ràpid i es una bona forma de conservar-los a posteriori. Visca la Castanyada!!!

INGREDIENTS:

3 moniatos grans
paper d'alumini

ELABORACIÓ:

1.

Jo tinc la mania de rentar-los una mica prèviament, per allò de les restes de terra o d'altres elements químics que puguin contenir. Sóc maniàtic, ho sé.

2.

Ara els emboliquem, un a un, amb paper d'alumini.

3.

Els col.loquem en una safata pel forn.

4.

I els enfornem a uns 220º graus....durant, aproximadament, 100-120 minuts. De tant en tant els intenteu aixafar amb una forquilla per comprovar si ja són cuits o no.

5.

NOVETAT:  Ara pots rebre GRATIS al teu mòbil totes les RECEPTES del CatalunyaCuina! Fes clic aquí!

5.

Passat aquest temps...ja tindrem els moniatos apunt. Si no s'han de consumir, es millor mantenir-los tancat.

6.

Estan perfectes....es desfan gairebé.

7.

Ara només els haureu de combinar amb unes castanyes gallegues.

8.

Us recomano la visita de la recepta "Castanyes torrades".

9.

I poca cosa més, que gaudir dels moniatos, de les castanyes i dels panellets en una data tal assenyalada en la nostra agenda cultural. Bon Profit !!!!